Tiramisu
Ingrediente: 5 oua,
piscoturi,
2 plicuri de frisca,
500 gr de smantana,
cacao,
cafea,
7 linguri de zahar,
1 pliculet de gelatina.
Am separat galbenusurile de albusuri , albusul l-am batut spuma dupa care am adaugat praful de frisca si am amestecat circa 2-3 minute.
Galbenusurile le-am amestecat cu zaharul pana ce acesta s-a topit, apoi am adaugat smantana si am amestecat totul bine, apoi am pus continutul peste frisca si am turnat gelatina topita.
Dupa ce au fost amestecate, am bagat crema la frigider 20 de minute sa se inchege.
Piscoturile, circa 3 pachete, le-am trecut prin cafea
(NU LE UMEZITI PREA TARE)
Le-am asezat frumos in tava am adaugat crema si apoi inca un rand de piscoturi si crema :)
Am presarat cacao
Si am bagat prajitura la frigider unde trebuie sa stea cateva ore inainte de a fi servita .
Tort de mere cu crema de zahar ars by Andreea Mihai
Tort de mere si crema de zahar ars – reteta mostenita de Andreea de la mama ei.
Caramel – 250 gr zahar
Umplutura de mere – 6 mere, 1 lingurita scortisoara, unt
Crema de zahar ars: 8 oua, 250 gr zahar, 900 ml lapte
Blat: 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri faina, zahar vanilat:
- 5 galbenusuri se amesteca cu 5 lg zahar si 1 plic zahar vanilat. Cand sunt transformate in crema, se adauga si albusurile batute spuma ( ATENTIE: albusul se adauga peste galbenus, nu invers ) iar apoi se incorporeaza si faina, lingura cu lingura.
Se topesc cele 250 gr zahar, pentru caramel. Cand zaharul este in totalitate topit, prin miscari circulare, se acopera intreaga suprafata a vasului de copt ( de preferat o cratita mai inanta si nu foarte larga ).
Se lasa putin la racit ( cca 5 min ) iar apoi se adauga merele curatate de coaja si samburi, taiate in patru, se presara scortisoara si se adauga cateva bucatele de unt. Se da la cuptor cca 15 min pentru a se patrunde putin merele. Apoi se scoate vasul de la cuptor si se toarna compozitia de crema de zahar ars ( ouale se mixeaza cu zaharul si cand acesta se dizovala, se adauga si laptele).
Se introduce din nou la cuptor si se lasa pana cand crema se leaga (depinde de flacara de la cuptor). Se scoate din nou de la cuptor si se adauga blatul. Se introduce din nou la cuptor, pana se coace blatul. ( cca 20 min, din nou depinde de cuptor ).
Cand tortul este gata, desprindeti blatul de vas cu un cutit, acoperiti gura vasului cu un platou ( de preferat un platou cu marginile ridicate) si rasuciti tortul. Tot siropul care se observa pe margine se va incorpora singur in blat. Tortul poate fi imbracat in frisca, ciocolata rasa, fructe, etc.
Tortul se serveste rece!
Pofta buna!!!
P.S. Multumesc Andreea si sa ne mai aduci tort dintr-asta delicios la serviciu :)
salata tranda-banda cu piept de pui
Ce ne trebuie:
- 7 cartofi potriviti
- 10-12 ciuperci
- 4 fasii de piept de pui
- 4 castraveti murati
- 2-3 linguri de maioneza facuta in casa
- 3-4 catei de usturoi
- sare si piper alb macinat, dupa gust
Am fiert separat atat cartofii cat si ciupercile si pieptul de pui.
Am taiat cubulete fiecare ingredient, ciupercile si catravetii murati i-am stors bine de zeama, am adaugat usturoiul tocat marunt si am amestecat totul cu maioneza, un praf de sare si unul de piper.
Odata terminata, am bagat salata la frigider 10-20 de minute dupa care a fost numai buna de servit.
cartofi cu afumatura la cuptor
Desi colegutii mei dragi mi-au atras atentia asupra calitatii fotografiilor, inca nu am rezolvat problema: n-avea dom'le camera baterie! :P
Ingredientele: 3-4 cartofi mici
1 ardei gras
200 g de ciolan de porc afumat
1 ceapa
1 morcov
patrunjel, marar
2-3 catei de usturoi
ulei
sos de soia
piper/boia iute
Ceapa am taiat-o marunt si am pus-o la calit intr-un strop de ulei si dupa aproximativ un minut am adaugat si cartofii pe care in prealabil i-am curatat, spalat si taiat.
Peste ceapa si cartofi am pus aproximativ 1 lingura de sos de soia si am amestecat totul la foc mic timp de 2-3 minute, astfel incat sosul de soia sa unga bine cartofii.
Ciolanul l-am taiat cubulete maricele si l-am pus impreuna cu ardeiul taiat felii mari si morcovul peste cartofi, apoi am amestecat totul cu un praf de boia si piper.
In timp ce cuptorul se incingea, am transferat tot amestecul intr-un vas de Jena, i-am pus capacul si l-am introdus in cuptor aproximativ 30 de minute.
Dupa ce l-am scos, am presarat patrunjelul, mararul si usturoiul tocat marunt si rezultatul e mai jos :)
dovlecel umplut
Ieri am facut dovlecel umplut cu carne si pentru ca iubita mea nu are acces astfel incat sa imi atraga atentia cand exagerez, spun de la inceput: cantitatile sunt date cu aproximatie :)
Asadar, am folosit:
- 3 dovlecei,
-300g de carne tocata,
- 2 linguri de orez,
- 1 ardei,
- 2 morcovi,
- 1 ceapa,
- 1 ou,
- 1 rosie,
- cateva linguri de bulion,
- un praf de piper si unul de sare,
- verdeata.
 |
| Am spalat dovleceii, i-am taiat in doua, dupa care le-am scos miezul si semintele folosind o lingura si i-am asezat in tava. |
 |
| Am calit orezul, ceapa, si un morcov dat pe razatoare la foc mic intr-un strop de ulei dupa care am adaugat carnea si 2-3 linguri de bulion. Dupa ce am luat de pe foc tigaia, am lasat continutul sa se raceasca pentru cateva minute si am adaugat un ou si patrunjelul. |
 |
| Cu amestecul din carne am am umplut dovleceii |
 |
| Rosia am taiat-o felii subtiri si am pus-o deasupra dovleceilor, dupa care am adaugat in tava adrei gras, morcov si miez de dovlecel si am bagat tava la cuptor |
 |
| Dupa 45-50 de minute de stat la cuptor, am scos tava. |
 |
| Am adaugat si verdeata peste dovlecei si au fost gata de servit :) |
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
